Hovězí s dýní a batáty z jednoho hrnce

16. 6. 2022 · 2 minuty čtení

Další skvělý recept a ingredience jsou samé dobroty! Hovězí, typicky podzimní dýně a sladké brambory – batáty.



Hovězí s dýní a batáty z jednoho hrnce

Hovězí s dýní a batáty z jednoho hrnce

⏳ Doba přípravy: 180 min

Ingredience na 4 porce:

✔️500 g hovězího zadního

✔️600 g batátů

✔️500 g dýně

✔️300 g cibule

✔️250 g mrkve

✔️160 g celeru

✔️150 ml červeného vína

✔️100 g rajčatového protlaku

✔️15 ml řepkového oleje

✔️15 g česneku

✔️sůl

✔️rozmarýn

✔️jalovec

✔️bobkový list

✔️černý pepř


Postup přípravy:

Připravíme si hrnec, který můžeme vložit i do trouby. Cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme na troše oleje, po chvíli přidáme i na kostky nakrájenou mrkev a celer. Přidáme koření – jalovec, bobkový list, černý pepř a větvičku rozmarýnu. Poté přidáme na plátky nakrájený česnek a na kostky nakrájené maso. Krátce opečeme, aby se maso zatáhlo, osolíme, přidáme protlak a podlijeme červeným vínem. Víno necháme krátce odpařit, přilijeme ještě trochu vody nebo vývaru, přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů. Po hodině pečení přidáme na kostky nakrájené batáty a dále přiklopené pečeme. Po dalších cca 30 minutách pečení přidáme na kostky nakrájenou dýni (dýni hokkaido není třeba loupat) a pečeme ještě dalších 30 minut nebo déle, dokud není maso měkké. Doba pečení závisí na konkrétní troubě a velikosti kousků masa.

Přejeme dobrou chuť!

Nutriční hodnoty na 1 porci:

1970 kJ, 58 g sacharidů, 32 g bílkovin, 11 g tuků, 12 g vlákniny, 25 g cukru, 3,5 g nasycených mastných kyselin, 1 g soli


Články k tématu Hovězí s dýní a batáty z jednoho hrnce

  • Mnoho lidí si myslí, že diabetici musí ze svého jídelníčku zcela vyloučit sacharidy. Není ale cukr jako cukr. Které typy sacharidů tedy při cukrovce omezit či úplně vynechat a kterých se naopak bát nemusíte? A jak celkově upravit diabetický jídelníček?
  • Zeleninové jednohubky

    Zeleninové jednohubky

    · 1 minuta čtení
    Pořádáte menší oslavu, čekáte hosty, nebo jen chcete nějaké zobání k večernímu filmu? Mrkněte na náš tip na zeleninové jednohubky. Tuto jednoduchou, křupavou a osvěžující svačinku zejména v teplých dnech ocení nejen diabetici, ale i vaši všežraví přátelé.
  • Rajčatovo-bazalková pomazánka z pohanky

    Rajčatovo-bazalková pomazánka z pohanky

    · 1 minuta čtení
    Také vám dokáže zvednout náladu něco tak jednoduchého, jako je vůně domácí pomazánky a zvuk křupavého celozrnného pečiva? Mrkněte na náš další recept, ve kterém využijeme všestrannosti pohanky a prověřené kombinace rajčat s bazalkou.