DIA recepty
-
Celozrnné tvarohové buchty
Tradiční české buchty jsou pro diabetika obvykle zapovězené. Ale v dnešní době díky chytrým alternativám různých diabeticky problematických přísad, můžete upéct zdravější verzi buchet. I Honza málem králem by si dal!
-
Jehněčí ragú se zeleninou
Jehněčí je sice doménou zemí, kde je chov ovcí častější než v Česku, ale určitě si ho čas od času dejte. Když se dobře připraví, je nepřekonatelné. Aromatické maso vyniká v kombinaci se zeleninou a zdaleka ne jen kořenovou.
-
Zeleninový boršč
Boršč je polévka z červené řepy a zelí, velmi tradiční a typické jídlo ve východní Evropě. Obvykle recept obsahuje i maso a s ním i dost tuku, my vám dnes představíme bezmasou variantu, která je pro diabetický jídelníček příznivější.
-
Avokádová pomazánka s fazolemi
Avokádo je fascinující potravina. Má v sobě tolik procent tuku, jako třeba máslo, přitom se však jedná o „zdravé“ tuky a lze jej tak do diabetické diety doporučit. Vyzkoušejte avokádo v kombinaci s fazolemi.
-
Bramborák pečený v troubě
Tento recept je v některých českých a moravských regionech známý jako sekanice a tradičně se připravuje ve velikonočním období, někdy se do těsta přidávají také sekané kopřivy – i ty můžeme doporučit, pokud je natrháte v neznečištěné lokalitě.
-
Nutella z tvarohu
Pravé lískooříškové čokoládové krémy jsou pro diabetika něco jako jízdenka na hyperglykemii. Když si ale dáte tu práci a trošku recept „poladíte“, klidně si jednou za čas můžete k snídani dopřát celozrnné pečivo s „nutellou“.
-
Sněhové hrudky s ořechy a mrkví
Pamatujete si chuť a křehoučkou texturu sněhových pusinek? Tak tyto klasické cukrové pusinky vám doporučit nemůžeme, ale vytvořili jsme pro vás recept, který chutná fantasticky a přitom se k němu můžete hrdě hlásit i před svým lékařem diabetologem.
-
Pomazánka z pečeného celeru a česneku
Celer obsahuje úctyhodný mix vitamínů, minerálních látek a esenciálních olejů. Ochutit správně celerová jídla není složité. Dejte celeru šanci. Pečení mu dodá na sladké chuti a česnek skvěle doplní jeho specifickou vůni.
-
Kešu kuličky s lyofilizovanými jahodami
Zaujalo vás slovo „lyofilizované“? To znamená sušené mrazem, jahody si tak zachovávají svou chuť. Dnes už lyofilizované jahody najdete v každém větším supermarketu nebo objednáte přes internet.
-
Dýňovo-ořechové kuličky
Dýně je až překvapivě univerzální zelenina. Víte, že je skvělá i pro sladké dobroty? Dnes jsme pro vás připravili dýňovo-ořechové kuličky, které si s chutí dáte třeba ke kávě.
-
Celozrnné špagety s mrkvovým ragú, ricottou a …
Špagety s pěkně vláčnou sýrovou omáčkou mají obvykle glykemický index až do nebes. My jsme pro vás připravili variaci italského receptu, po které nebudete potřebovat první pomoc.
-
Cizrnovozelné kari
Lehký a zdravý oběd, který provoní byt, hraje barvami a „šetří“ vaši cukrovku.
-
Dýňový tvarohovo-čokoládový dortík
Kdybychom někdy vyhlašovali nejvděčnější zeleninu, dýně by byla rozhodně náš favorit. My jsme z ní upekli tvarohovo-čokoládový dortík, což je slovní spojení, které diabetik moc často neslyší. Ale naše verze vám nestrhá glukometr. Vyzkoušejte!
-
Kakaový koláč z tvarohu a celozrnných lupínků
Hrnek zázvorového čaje, pustit film a šup pod deku. Že vám k idylce podzimního večera pořád ještě něco chybí? No přece pořádný zákusek! Představujeme kakaový koláč z tvarohu a celozrnných lupínků, který vám po necelé hodině práce zajistí příjemný večer.
-
Celozrnný jablečný závin s tvarohem
Vyzkoušejte recept na štrúdl s nižším glykemickým indexem, než mají tradiční záviny.
-
Jablečné skořicové bochánky
Vyzkoušejte s námi tyto lehké bochánky se základem z ovesných vloček, které mají vysoký obsah bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitamínů B1, B6 a E a minerálních látek – železa, vápníku a fosforu.
-
Hovězí s dýní a batáty z jednoho hrnce
Další skvělý recept a ingredience jsou samé dobroty! Hovězí, typicky podzimní dýně a sladké brambory – batáty.
-
Čokoládové pusinky
Je libo sladký polibek po obědě? Mrkněte na náš recept na jednoduché a lehké čokoládové pusinky, kterými potěšíte nejen sami sebe, ale určitě i každou rozmlsanou návštěvu.
-
Hráškové krokety se sýrem
Zelený hrášek je nejen výborným zdrojem bílkovin a vitaminu C, ale navíc má přirozeně nasládlou chuť a na talíři krásně vypadá. A když ho smícháte s trochou sýra a rýže, výsledným kroketám odolá málokterý mlsoun.
-
Rybí ceviche s mangem
Ceviche je jihoamerický pokrm z marinovaných ryb, který se skvěle hodí na teplé letní dny. Také je to další z našich receptů! Osvěžující kombinace ovoce, křupavé zeleniny a čerstvých ryb krásně zasytí, a přitom nezaplácne a vy tak načerpáte plno energie.
-
Ovocná zmrzlina ze skyru
Jednoduché věci bývají obvykle nejlepší: rozmixované ovoce a druh mléčného výrobku, který obsahuje minimum tuku a cukru. Severský skyr je skvělou alternativou klasického jogurtu a ocení ho jak diabetici, tak lidé, kteří by rádi shodili nějaké to kilo.
-
Zmrzlina z řeckého jogurtu s karamelizovanými …
Budeme upřímní, tento recept už je pro diabetiky trošku na hraně a určitě by měli ořechy opražit jen nasucho. Ale kvalitní bílkovina v řeckém jogurtu a ořechy bohaté na minerální látky a prospěšné oleje vyváží onu lžíci čekankového sirupu.
-
Mangovobanánová zmrzlina
Banán a mango sice nejsou úplně na vítězných příčkách hitparády o nejnižší glykemický index, ale zase obsahují slušné množství vlákniny, která zpomaluje vstřebávání cukrů.
-
Ovesná galetka s tvarohem a meruňkami
V Česku se rodinné recepty na meruňkové buchty na plech dědí jako rodinné stříbro z generace na generaci. Jenže obvykle takové lahůdky nejsou příliš vhodné pro diabetickou stravu. Rodinný recept určitě uschovejte a jednou předejte dceři nebo vnučce.
-
Zmrzlinové jahodové sendviče
Klasická zmrzlina má doslova raketový glykemický index, ale když si ji vyrobíte doma, a ještě k ní doplníte „dlouhé cukry“, můžete si ji v rozumné porci dopřát také.
-
Zeleninové jednohubky
Pořádáte menší oslavu, čekáte hosty, nebo jen chcete nějaké zobání k večernímu filmu? Mrkněte na náš tip na zeleninové jednohubky. Tuto jednoduchou, křupavou a osvěžující svačinku zejména v teplých dnech ocení nejen diabetici, ale i vaši všežraví přátelé.
-
Ořechové kuličky z cizrny
Oslaďte si trochu život, náš tip na další dobrotu se vám bude do pusy kutálet skoro sám. Kuličky z nízkosacharidového cizrnového těsta a ořechů jistě u odpolední kávy potěší všechny mlsouny.
-
Crumble s lesním ovocem
Crumble je anglický kulinářský termín pro nám v Česku důvěrně známou drobenku. Tento recept se od drobenkového koláče ovšem trošku vzdaluje. Každá porce se peče samostatně v dezertní zapékací mističce a klasické těsto zde nenajdete. Přesto je crumble rece
-
Batátové kari s červenou čočkou
Sladké brambory alias batáty dnes běžně koupíte v obchodech a díky svému všestrannému použití se stávají oblíbenou alternativou „obyčejných“ brambor. Vyzkoušejte je na indický způsob s kari a červenou čočkou.
-
Čokoládové ovesné placičky
Je to dezert ke kávě? Je to sladká snídaně? Je to svačina na cesty? Sladké ovesné placičky mohou být čímkoliv. Díky bohatému obsahu vitamínů, minerálních látek a antioxidantů v ovesných vločkách i v burácích navíc získáte chutnou porci zdravých surovin.
-
Křupavé müsli s mandlemi
Udělat si doma k snídani vlastní müsli není žádná věda. Vyjde vás daleko levněji a rozhodně si na něm i více pochutnáte, jelikož si do něj přidáte své oblíbené suroviny. Díky tomu tak nebudete navíc konzumovat přidaný cukr ani další zbytečné přísady.
-
Chlebíček s fazolovou pastou, opečenými …
Lámete si hlavu nad tím, co si přichystat k svačině? Už nemusíte, přinášíme vám totiž inspiraci na originální chlebíčky, které si zamiluje každý člen vaší rodiny.
-
Rajčatovo-bazalková pomazánka z pohanky
Také vám dokáže zvednout náladu něco tak jednoduchého, jako je vůně domácí pomazánky a zvuk křupavého celozrnného pečiva? Mrkněte na náš další recept, ve kterém využijeme všestrannosti pohanky a prověřené kombinace rajčat s bazalkou.
-
Mangový cheesecake do skleničky
Máte chuť na lehký dezert, lahodnou svačinu nebo třeba snídani ve skle? Oslaďte si život s naším mangovým cheesecakem. S mangem a trochou banánu naděláte takovou parádu, že si na cukr ani nevzpomenete. Tento cheesecake navíc není vůbec pracný.
-
Rýžové placičky s tuňákem a olivami
Naše rýžové placky s tuňákem a olivami potěší každého, kdo hledá lehký, jednoduchý a osvěžující oběd nebo svačinu. Pohladíte své chuťové pohárky a přitom vám z nich nebude těžko, navíc tak můžete výborně spotřebovat zbytky uvařené rýže.
